纠正宝宝贫血五个饮食法则

1.辅食添加要科学

辅食的添加并不是越早越好、越多越好，循序渐进、及时合理地添加辅食才能够帮助宝宝健康成长，不顾宝宝的生长特征、一味照本宣科或者按经验喂养宝宝都是不可取的方法。关于辅食的添加，我们在前面的第三章中已经详细地探讨过了，蛋黄、动物肝脏和动物血中含有丰富的优质铁元素，妈妈们可以参照第三章中辅食添加部分，按照各个月龄宝宝适合吃的食物为宝宝选择补铁食物。

2.高铁食物多食用

为了防患于未然，妈妈们需要注意为宝宝添加铁含量高的食物，而不是将所有的营养供给都寄希望于母乳和强化铁的配方奶粉，动物肝脏、动物血、肉禽类、鱼类、蛋类食物中含有丰富的铁元素，蔬菜中的油菜、苋菜、荠菜、芹菜含铁量也很高，妈妈们可以选择这些食材为宝宝烹调美食。

3.吸收好才是王道

日常饮食中含有铁元素的食物广泛而丰富，妈妈们在给宝宝选择补铁食物时，不仅要看铁元素的含量，还需要参考铁元素的吸收率，如果吸收率低，含有再多的铁元素也无济于事，对防治宝宝贫血来说只是杯水车薪罢了。食物中的铁有两种存在形式，一种是吸收率高的血红素铁，一种是不容易吸收的无机铁，前者存在于动物肝脏、动物血、肉类、鱼类、蛋黄等动物性食物中，后者则主要是蔬菜和奶类食物中所含的铁元素，由此可见，妈妈们在给宝宝补铁的时候首选的食材是各种动物性食物。

4.找来搭档效率高

蔬菜和水果中虽然含铁量不高还不容易被人体吸收和利用，却是宝宝补血不可或缺的一员，这是因为大部分水果和蔬菜中都含有维生素C，而维生素C则是铁元素的好伙伴，有了它，铁元素的吸收率可以得到大幅度提升。柑橘、橙子、猕猴桃、鲜枣、番茄、深绿色蔬菜中都含有丰富的维生素C，妈妈们在给宝宝制作补血菜肴时可以适量选择这些食材。

5.烹调方法助吸收

烹调方法对营养素的保留有着非常重大的影响。宝宝多吃些发酵食品更有利于铁元素的吸收和利用，妈妈们可以将富含铁元素的食物做成馒头、包子、发面饼、面包等食物给宝宝食用。在烹调寒草酸多的蔬菜时可以先把菜放入开水中焯一下，这样可以去掉大部分草酸，避免草酸影响宝宝吸收铁元素。