芥菜拌豆腐
原料：豆腐400克，芝麻25克，芥菜100克，酱油、白糖、盐、香油各适量。
芥菜拌豆腐的做法
①将豆腐切成小丁，用开水焯烫一下捞出；芥菜择洗干净．在开水锅中焯烫一下，沥干水分，切段。
②锅上火。放少许油，烧至八成热，放芝麻炒熟，放酱油、糖、盐、香油调成汁。
③盘中放入烫过的豆腐、芥菜，然后把调好的汁浇上。再撒上熟芝麻即成。
营养特点
此菜是凉拌菜。绿白相问，外观清雅，口味清淡，香嫩可口。此菜中的黄豆制品及芝麻营养都比较丰富，黄豆的脂肪是不饱和脂肪酸．具有降低胆固醇的作用。芝麻含脂肪较高，不胞和脂肪酸含量较高。
儿童不能多吃...
