炝胜丝
原料：熟猪肚200克，胡萝卜、香菜、水发冬菇各10克，精盐、味精、花椒油、羞各适量。
炝胜丝的做法
①将猪肚切成丝。
②将胡萝卜、水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。
③将姜洗净，用刀拍散，切成末。
④将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加上姜末、精盐、味精、花椒油拌匀，装盘即成。
营养特点
清淡鲜香。含有蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素。
炝胜丝
原料：熟猪肚200克，胡萝卜、香菜、水发冬菇各10克，精盐、味精、花椒油、羞各适量。
炝胜丝的做法
①将猪肚切成丝。
②将胡萝卜、水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。
③将姜洗净，用刀拍散，切成末。
④将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加上姜末、精盐、味精、花椒油拌匀，装盘即成。
营养特点
清淡鲜香。含有蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素。
儿童不宜常吃...
