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炝肚丝

作者: 2012-08-22 12:38:15 |来源: | 作者:管理员 |

炝胜丝

原料:熟猪肚200克,胡萝卜、香菜、水发冬菇各10克,精盐、味精、花椒油、羞各适量。

炝胜丝的做法

①将猪肚切成丝。

②将胡萝卜、水发冬菇洗净,切成丝。把香菜洗净,切成2厘米长的段。

③将姜洗净,用刀拍散,切成末。

④将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放入沸水锅中烫一下,捞出,控净水,放入大碗内,加上姜末、精盐、味精、花椒油拌匀,装盘即成。

营养特点

清淡鲜香。含有蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素。