炝胜丝
原料:熟猪肚200克,胡萝卜、香菜、水发冬菇各10克,精盐、味精、花椒油、羞各适量。
炝胜丝的做法
①将猪肚切成丝。
②将胡萝卜、水发冬菇洗净,切成丝。把香菜洗净,切成2厘米长的段。
③将姜洗净,用刀拍散,切成末。
④将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放入沸水锅中烫一下,捞出,控净水,放入大碗内,加上姜末、精盐、味精、花椒油拌匀,装盘即成。
营养特点
清淡鲜香。含有蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素。
炝胜丝
原料:熟猪肚200克,胡萝卜、香菜、水发冬菇各10克,精盐、味精、花椒油、羞各适量。
炝胜丝的做法
①将猪肚切成丝。
②将胡萝卜、水发冬菇洗净,切成丝。把香菜洗净,切成2厘米长的段。
③将姜洗净,用刀拍散,切成末。
④将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放入沸水锅中烫一下,捞出,控净水,放入大碗内,加上姜末、精盐、味精、花椒油拌匀,装盘即成。
营养特点
清淡鲜香。含有蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素。