珍珠羹
原料：面粉250克，瘦肉100克，素油25克，鸡蛋1个，黄酒、淀粉、盐适量，胡萝卜丁、青葱、姜、味精、麻油各少许。
珍珠羹的做法
将面粉和好，做成黄豆大小的面珍珠。肉洗净、切成丁，加酒、盐、淀粉上浆，开油锅炒好取出备用。锅留底油。将姜、葱下锅，炒出香味．加500克左右水，旺火烧开，把面珍珠、肉丁、调料——齐下锅，将蛋去壳搅匀，洒在锅里烧开即可。
营养特点
此羹营养丰富，易于消化，适于病后胃弱，小儿体虚者食用。
珍珠羹
原料：面粉250克，瘦肉100克，素油25克，鸡蛋1个，黄酒、淀粉、盐适量，胡萝卜丁、青葱、姜、味精、麻油各少许。
珍珠羹的做法
将面粉和好，做成黄豆大小的面珍珠。肉洗净、切成丁，加酒、盐、淀粉上浆，开油锅炒好取出备用。锅留底油。将姜、葱下锅，炒出香味．加500克左右水，旺火烧开，把面珍珠、肉丁、调料——齐下锅，将蛋去壳搅匀，洒在锅里烧开即可。
营养特点
此羹营养丰富，易于消化，适于病后胃弱，小儿体虚者食用。
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