爪印小饼干

歪歪斜斜的小爪印，你要去哪里第一次看到这款爪印小饼干，就爱得不得了，瞬间回忆起好多小时候读过的故事。从能够独立看书开始，最喜欢的读物就是童话，加上老妈老爸对我一直采取放养式，从不义正言辞地强迫我看“正经书”，所以那时，我最贵、最重的家当，就是我那一大摞童话书。

第一眼看到这款小饼干的时候，就彻底被它萌到了，一个个胖嘟嘟的小爪印，瞬间让童话中偷蜂蜜的小浣熊、雪地上奔跑的小熊猫、追随主人的小猎犬…全部在我的脑海中活跃起来，我仿佛又看到当年那个整天把头扎在童话书里的自己，那些一去不复返的单纯美好，原来一直没有被忘记，而是深深留在记忆中…

不知道，现在的孩子们都在读什么，除了各种特长班，各种辅导课，还有没有闲暇的时间读自己喜欢的书。我总觉得，没有读过童话的童年一定是不完整的，什么年龄就该干什么事儿，属于童年的乐趣，就应该尽情享受。

这款充满童趣的爪印小饼干，我相信，不管你看没看过童话，都一定会喜欢它。小巧可爱的造型，如果再加上精致的包装，一定是一份颇具心意的伴手礼。不仅小朋友喜欢，大朋友也一样会被吸引，偶尔满足一下自己的童心，又有什么不可以呢

讨好小朋友的最佳伴手礼——追忆童年的童趣小爪印

材料：（方子来自于贝太厨房，略改动）

低筋面粉65g、无盐黄油20g、糖粉25g、可可粉5g、玉米淀粉10g、全蛋液25ml

爪印小饼干的做法

1.无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌；

2.用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白；

3.分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次；

4.将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团；

5.取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；

6.先从白面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，分别揉成面团，可可面团也按此方法分量，白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配；

7.用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形；

8.将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型；

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9.定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状；

10.饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。

烘焙心得

1.面团中分别加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面团的硬度一致；

2.面团冷藏松弛后，更易整形；

3.整形后的面团冷冻之后更易切片；

4.熄火后利用余温焖10分钟，可是饼干更酥脆。