都说做饭要讲究“色香味”俱全。既然“色”排在了第一位，就说明诱人的卖相能够吸引食客，享受吃的乐趣。所以，很多饭店就会在“色”上尤其讲究，炒的菜都是油亮油亮的，炒的肉也是红嫩红嫩的，让人还没吃就流口水。
厨师为了做出卖相好看的菜式，常常会在菜出锅之前往上面淋明油，以使菜品看起来更鲜艳更光泽。这就使油脂的摄入量在无意巾增加了。尤其是肉类。有些肉类在还没做之前是褐色的，可做了之后却变成粉色的。这就很可能是在做之前将肉泡在亚硝酸盐中发色。肉类中含有的氨基酸和其他胺类物质容易跟亚硝酸盐结合，生成致癌物质亚硝胺类。
怎么做
在家做饭
有些妈妈比较忙，所以保证每天在家做饭是一件比较困难的事情。如果实在没空，就可以请一个专门管做饭的小时工，或者让宝宝的爷爷奶奶来给宝宝做饭。
少去餐馆不仅是宝宝、大人也要控制自己少去餐馆吃饭。若家里有宝宝，回去跟宝宝吃饭还能增进感情交流。
