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香菇红枣鸡汤

作者: 2013-11-07 09:56:59 |来源: | 作者:狗尾巴草 |

除了米粉、米饭、馒头,面条也是小乖常吃的主食之一。

我平常煲汤的时候,在汤煲好后、下盐之前,都会取2-3份汤用保鲜盒装起来,冷却后放冰箱冷藏或冷冻保存(两天之内用就冷藏,时间稍长再用就冷冻)。用的时候取一份加热即可,很方便。

可以用汤煮饭、煮蔬菜、煮面条,味道比白水煮的好太多。我常用鸡汤、排骨汤、藕汤煮面条,再放些蔬菜,煮好了香得很,小乖很爱吃。

香菇红枣鸡汤

原料:土鸡,香菇,红枣,姜

香菇红枣鸡汤

香菇红枣鸡汤的做法

1、所有材料洗净、切好备用。

2、鸡肉块下入开水中稍煮2-3分钟,去一下血水。捞起来冲去浮沫。

香菇红枣鸡汤步骤1-3

3、我们湖北煨汤没有焯水这一步,只是先用油将鸡肉或者排骨炒香,再加水炖,中途用勺子把浮沫撇干净就行,这样煨的汤更香。但缺点是汤会比较油腻,不适合宝宝吃,所以我还是焯水了再炖。

4、将鸡肉块、姜片放入汤锅中,加入足量的水,烧开后转小火炖2小时左右至肉软烂,再加入香菇块和红枣继续煮15分钟、加盐调味即可。

香菇红枣鸡汤步骤4-6

5、煲汤的水应一次加足。如果想汤味浓,水别加太多。我妈妈煨汤加水不多,水量一般都只比锅里的食材高约5cm,煨好的汤特别香。