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脂肪有哪些作用

作者: 2012-09-14 11:40:49 |来源: | 作者:管理员 |

脂肪是小儿生长发育所需要的主要营养素之一,脂肪的作用有:

(1)能量脂肪富含热能,高效率供应体内能量。

(2)体积含有脂肪的食物可缩小食物体积减轻胃肠负担、改善食物的感官性状、增加食欲、延迟胃排空,从而维持饱腹感。

(3)维生素脂肪是机体中脂溶性维生素,如维生素A、维生素D和维生素E吸收的条件,没有脂肪,这些维生素就不能吸收。

(4)其他脂肪还可减少体热散失及保护各类脏器、组织和关节不受损伤。