番薯牛肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-13 10:52:03
番薯牛肝汤
原料：番茄250克，薯仔(亦称土豆、马铃薯等)300克，牛肝150克，牛肉150克，生姜1片。
番薯牛肝汤的做法
1．牛肝切薄片，用清水冲洗干净，牛肉洗净，切薄片，分别用调味料腌10分钟；番茄洗净切片：薯仔刮去皮，洗净切块：生姜刮去皮，洗净切片。
2．将番茄、薯仔和生姜片放入开水煲内，武火煮沸后，改用文火煲至薯仔熟透，加入牛肉和牛肝煲至熟，调味供用。
功效：健脾开胃，养肝明目。用于肝脾两虚，视力下降，头目昏花，精神疲乏，饮食不佳，口干咽燥等症。常用本汤可以补益明目、防止肝炎。
牛肝的营养价值：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
