芒果紫米甜汤
□ 作者：涛涛妈咪 ‖ 来源：涛涛妈咪美食博客 2013-06-24 09:37:51
30多度的高温天气，咱家最多的就是甜汤，放在冰箱里，冰凉舒爽的，让人从内到外透心凉呢，所以，今天，为大家送上这样一款甜汤，加入了对身体极有好处的紫米：再加入芒果的余香与椰浆那纯厚椰香，在这样炎热的夏天，煮上这样一锅甜汤，绝对是必须的哈！
炎热夏季做款人见人爱的健康甜汤----芒果紫米甜汤
材料：紫米250克，水约2500ML，冰糖适量，芒果一个。
芒果紫米甜汤的做法
1、紫米洗净，加入足够的水，放入电饭锅熬煮50分钟，至紫米完全软烂黏稠。
2、趁热加入适量的冰糖，搅拌至冰糖溶化即可。
3、用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。再将芒果核外圈的果皮削掉待用。
4、将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1小勺椰浆。最后在上面撒入芒果小丁即可。
特别提示
1、应一次将水量加足，避免熬煮紫米时二次加水，影响甜汤的口感。
2、如不喜椰浆，也可选用淡奶油，味道更加香滑。
3、这样的甜汤，可以用任何口味的水果，随自己喜欢呢。
芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1，还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素，并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。...[更多]
