青红萝卜牛腩汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-12-09 18:01:19
青红萝卜牛腩汤
原料:牛腩300克,青、红萝卜各50克,蜜枣1颗,陈皮3克,南北杏少许,精盐、米酒各适量。
青红萝卜牛腩汤的做法
1.牛腩切块洗净,入沸水锅中汆烫一下。青、红萝1切滚刀块备用。
2.汤锅内添适量水,放入牛腩、蜜枣、南北杏、陈皮,以大火煮沸后加盖改小火煮1小时。
3.加入青、红萝卜块再煮1小时,以精盐、米酒调味即可。
爱心提示:青萝卜健胃消食,消热解毒,红萝卜健胃助消化。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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