鸭腿啤酒炖土豆
□ 作者:追逐阳光 ‖ 来源:追逐阳光美食博客 2014-10-04 22:00:19
给土豆和鸭腿来瓶啤酒,再加上八角和花椒这些调味料,不仅可以盖住鸭肉本身的膻味,烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁,还可以使酱汁的味道更加鲜香,无论是馒头还是拌饭都是无比的美味!
鸭腿啤酒炖土豆
材料:鸭腿2根,土豆2个,啤酒1瓶,大蒜,葱,姜,八角,花椒,老抽,生抽,糖。
鸭腿啤酒炖土豆的做法
1、鸭腿切小块,冲洗干净,放入清水中浸泡,泡净血水后冲洗备用
2、土豆去皮,切成滚刀块,泡在水中备用,大葱洗净切短,姜切片,蒜切蒜末
3、锅中放少量油,放入葱、姜片、蒜末,大料、花椒煸出香味
4、放入鸭肉大火翻炒,炒至鸭肉表面微焦
5、放入啤酒,沸腾后放入老抽,生抽,转小火炖30分钟左右
6、加入土豆,继续炖至汤汁浓稠,鸭肉软烂,加入糖和盐调味即可。
土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用