小麦参芪生蚝汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-07-05 11:39:06
小麦参芪生蚝汤
原料:生蚝肉400克,猪瘦肉250克,浮小麦50克,党参25克,北芪25克,红枣10枚。
小麦参芪生蚝汤的做法
1.生蚝买回后去壳取肉,洗净。
2.瘦猪肉洗净,切成大块,连同蚝肉一起飞水。
3.其余用料分别淘洗干净,红枣去核,浮小麦置于煲汤用的纱布袋内。
4.洗净煲后,放进3000克(约1.2碗)清水,再将煲置于炉上。
5.先把煲内水烧滚,再将以上用料倒进煲内煲之。
6.煲内水再滚后,用小火煲180分钟即可。
7.煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。
说明:本汤养血培元,益气固表。
小麦所含淀粉、脂肪与粳米相近,蛋白质含量远高于粳米。并含B族维生素、粗纤维、硫胺素、核黄素,尤以维生素E的含量最为丰富。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯,还含胆碱、卵磷脂、精氨酸,以及钙、磷、铁、镁、锌,其中钙的含量为粳米的9倍。又...[更多]
煲汤网小提示
玉米和小麦能一起吃:提高蛋白质的吸收
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。