青竹煮豆腐
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-02 11:56:06
青竹煮豆腐
原料:青椒1只,竹笋约12克,花菇4只,板豆腐2件,生姜2片,蚝油1汤匙。糖、胡椒粉各少许,生粉适量。
青竹煮豆腐的做法
1.青椒洗净切粒;花菇去蒂用清水浸软;豆腐用清水冲洗一遍备用;生姜洗净,刮皮切两片备用。
2.浸透,去头尾,在开水中烫一下,榨干水再切段。
3.把豆腐切成骨牌状,放入热油内炸至金黄色,捞起沥干油。
4.起油锅,爆香姜片,放下花菇、青椒粒爆炒一遍,再以蚝油、盐、糖、胡椒粉,加适量凉开水搅拌成调味料,放入锅中,煮滚,再放入竹笋及豆腐烩煮至入味,以生粉水埋一薄芡。即可上碟食用。
功效:清热、润燥、止咳化痰。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会