武夷山野生红茹汤
□ 作者：宅与路上 ‖ 来源：宅与路上美食博客 2013-05-28 08:44:41
武夷山红茹，本地人叫朱茹，有脾肝补血、健胃强肾之功效，被誉为茹中之王。《本草纲木》载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。
红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，属于珍贵的纯天然野生菌。它不仅营养丰富，更有着其它茹类无与伦比的鲜甜香馥。
干红茹煲汤，汤色红艳夺目，味道鲜美清甜，有清热解毒和滋补强身的功效。
夏天清热滋补--武夷山野生红茹汤
兔子从福建老家带回来的纯天然野生红茹，大小不一，带着浓郁的乡土气息。
煲汤其实真没什么好说的，简单上个过程图吧。
武夷山野生红茹汤的做法
1、煮锅坐水，水开后放入洗干净的龙骨焯约两分钟，去血沫，将龙骨捞入烧开水的砂煲中。
2、加入老姜一块、料酒适量、醋数滴，加入泡洗干净的红茹，再次煮开后撇去少量浮沫，转小火煲约1.5小时，关火前加少量盐即可。
美食贴士
泡洗红茹的过程忘了拍照，野生茹很多杂质，洗的时候要注意多搅动。
