冬瓜茶
□ 作者：潘潘猫 ‖ 来源：潘潘猫美食博客 2012-08-29 10:07:14
在台湾流行百年的健康饮品----美白瘦身的冬瓜茶
接上回书，昨天上了道红酒瓜球，做完这道菜剩下好多连皮带籽、千疮百孔的冬瓜，这些东西可是宝贝，不能扔，皮和籽都留好了，咱们用它们来煮锅美白瘦身的冬瓜茶吧。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史，在北京很多卖台湾特产和美食的地方都能见到它的身影，有瓶装的还有茶砖。这茶虽有名，但做它的原料特别平实，做法也很简单。
台湾熬制冬瓜茶用的糖都是黑糖，我看网络上很多帖子都称黑糖就是红糖。我家有黑糖，是我从冲绳旅行的时候带回来的，已经吃了一大袋了，就我自己的感受来说，我觉得黑糖和红糖是有区别的，用同等重量的黑糖和红糖冲水，红糖要比黑糖甜很多。黑糖的香味略微浓些，颜色也深些。做这款冬瓜茶可以用红糖，如果想品尝更正宗的味道可以在网上买些黑糖来煮冬瓜茶。
黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可调节色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作用。关于黑糖的介绍可以看我以前的博文：冲绳数百种的盐和传统黑糖制品。
冬瓜有美白、去斑、降燥的功效。貌不惊人的大冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于利尿排湿，去水肿是瘦身减肥的好食材。我们熬冬瓜茶的时候，不能只用冬瓜肉，皮和籽也是宝放进去一起煮，冬瓜皮中也富含糖类和维生素C。冬瓜籽有清肺化痰，消痈排脓，利湿的功效。
用冬瓜和黑糖熬出来的冬瓜茶有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，排除多余水份，去水肿，美白的功效。大家不妨在家做来试试，真的很好喝呢。如果赶上女孩子生理期，熬这款茶时还可以放几片姜一同熬煮，起到暖身驱寒的效果。
冬瓜茶
主料：连皮带籽的冬瓜500克。
调料：黑糖50克。
