人参炖龟蹄
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-03-15 11:24:16
人参炖龟蹄
原料:人参15克,乌龟2只(重约250克),猪蹄1只(重约300克),料酒10克,生姜10克,精盐5克,味精0.5克。
人参炖龟蹄的做法
1.将龟用开水烫死,使血保留在肌肉内,用刀从腹甲边缘剖开,取出内脏,砍去头、爪,切成方块。
2.猪蹄烙净余毛,刮洗干净,砍成块。
3.人参蒸软切成薄片,生姜洗净拍裂。
4.将龟块、猪蹄块放入沙锅中,加入料酒、姜块,加入清水1000毫升,盖严。先用大火烧开,撇去浮沫。再下入参片,转用小火炖至龟肉、蹄肉酥烂,捡出姜块。下精盐、味精调好味。分2—3次服。趁热食猪蹄、龟肉,喝汤。
功效:补气益血,滋阴补肾。适用于血虚体弱,产妇缺乳及各种癌症放射治疗后出现贫血短气、身体衰弱。
特别提示:感冒、发热及皮肤疮毒患者忌食。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。