西洋参炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-28 09:46:22
西洋参炖乌鸡
适用人群：滋阴生血、补气调经，适用于气血两虚所致的月经不调者。
用法宜忌：不宜同时用藜芦、五灵脂。
材料：西洋参、姜片、葱段各10克，乌鸡1只，料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
西洋参炖乌鸡的做法
1．西洋参润透，切薄片；乌鸡处理洗净。
2．将西洋参、乌鸡、姜上}、葱段、料酒同放炖蛊内，加适量清水。
3．置武火上烧沸，再用文火炖至肉熟烂，加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
