番茄牛尾汤
冬日里的温暖－－番茄牛尾汤
降温了，今天下了雨，据说明天要到零下3度左右了，这两天没有做东西的欲望，当然，也许是我吃的少了，心里想着反正做了我也不能吃，就提不起兴趣了，哈哈。不过，再这样下去惰性就出来了，所以，还是折腾点儿吧。于是乎，一碗热乎乎的养身汤就出锅了……
冬天寒冷，适当食用肉类、补充蛋白质是提高人体免疫力的好方法。
牛尾具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，是秋冬进补的佳品。牛尾亦含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁以及脂肪、维生素类等。再加上具有健胃消食、补血养血功能的番茄；补气调中、健脾和胃的薯仔，煲牛尾，气味香浓可口，有壮腰补骨的作用，为冬日靓汤之一。
做这个也最是简单，收拾完了坐锅点火，等一熬开就文火炖吧，你自去忙你的。
番茄牛尾汤
原料：牛尾适量（我用了尾根部的两大块），蕃茄1-2个，洋葱半只，盐适量，胡椒粉少许，葱段，姜片。（土豆可随意）
番茄牛尾汤的做法
1．牛尾洗净清水浸泡一小时左右泡去血水，期间可以换两次水。
2．炖锅坐火上，加足量的清水，投入泡好的牛尾，葱段，姜片，大火烧开，文火炖两小时左右。
3．牛尾汤炖至两小时左右以后，撇去浮油，另起炒锅，用少量的黄油或植物油炒香洋葱碎，多炒一会儿，倒入汤锅中。
4．再把番茄剁碎，炒成番茄酱，同样倒入汤锅中，喜欢土豆的可以一起加入土豆块儿，再炖半小时。
5．加盐调味和黑胡椒调味，再十分钟后关火，关火之后就不要再盖着盖子了，一焖颜色就不漂亮了。
6．出锅前加葱花点缀即可。
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煲汤网小提示
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