肉丸粉丝汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-03 11:14:51
肉丸粉丝汤
操作时间:45分钟
原料:猪绞肉300克,小白菜50克,粉丝1束,鸡蛋清1个。
调料:葱末、姜末、精盐各少许,料酒、淀粉各1大匙。
肉丸粉丝汤的做法
1、将小白菜择洗干净,切成段;粉丝用温水泡软,剪成小段。
2、猪绞肉放入碗中,加入姜末、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀,挤成小肉丸。
3、锅中加入适量清水烧热,先下入小肉丸沸,撇去浮沫。
4、再放入粉丝、小白菜煮熟,然后加入精调味,撒上葱末,出锅装碗即可。
此汤特色:软嫩清香