石斛鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-11 10:55:09
石斛鸡汤
操作时间:45分钟
原料:净乌鸡1/2只,石斛25克,茯苓片、西洋参各8克。
调料:精盐1/2大匙。
石斛鸡汤的做法
1、将乌鸡洗净,剁成大块,放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出沥干;石斛、茯苓片、西洋参分别洗净,沥干水分。
2、坐锅点火,加入适量清水,先放入乌鸡块、石斛、茯苓片、西洋参,用旺火烧沸。
3、再转小火炖至乌鸡熟烂,然后加入精盐调味,即可出锅装碗。
此汤特色:香浓软烂