干贝白菜煲
□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客 2014-09-25 21:25:22
干贝白菜煲
材材:干贝4个、香菇15个、白菜500g、盐适量
干贝白菜煲的做法
1、挑选干贝,选短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬,呈淡黄色的新鲜干贝。
2、干贝用清水冲去浮尘,用清水泡发。
3、准备好香菇。
4、用清水冲去浮尘,进行泡发。
5、白菜洗净。
6、煮开水,下白菜过一下水,即取出。
7、将白菜放入砂锅。
8、加入泡发好的香菇。
9、将泡发的干贝撕成丝,放入,加入香菇水与干贝水。
10、大火煮开,转小火煮20-30分钟左右,加入盐调味。
11、熄火,即可食用。
煲汤小贴士
1、泡发香菇与干贝均得先用清水洗去浮尘,再进行泡发,泡发的水可以用来煮汤。
2、香菇泡发的时间不要太长,约30分钟左右即可,泡得太久,菇的香味就不见了,变成了死菇。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用