当归黄芪鳝鱼羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-01-10 10:06:22
当归黄芪鳝鱼羹
原料:当归10克,黄芪30克,黄鳝50克,植物油、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、湿淀粉各适量。
当归黄芪鳝鱼羹的做法
1.当归、黄芪洗净晾干,放入纱布袋中,扎紧袋口。
2.黄鳝宰杀,用温开水略烫一下,从鳝背脊处剖开,除去骨、内脏、头、尾,清水洗净后切成鳝鱼丝。
3.锅置火上,加油烧至六成热,下葱花、姜末煸炒出香味,下入鳝鱼丝,急火熘炒,烹入料酒,翻炒至鳝鱼丝八成熟时盛入碗中。
4.锅中加适量清水,放入当归黄芪药袋,大火煮沸,改小火煮30分钟,除山药袋,加葱花、姜末、酱油、精盐煮沸后倒入鳝鱼丝,小火煨30分钟,加味精,以湿淀粉勾芡即可。
爱心提示:佐餐服食,当日吃完。适用于治疗气血两虚型慢性心脏病及贫血。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。