百合花鸡蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-06 11:50:45
百合花鸡蛋汤
原料：鲜百合花25克，鸡蛋4个，水发白、黑木耳各25克，菠菜叶25克，鲜汤200毫升，麻油15毫升，湿淀粉25克，植物油、黄酒、精盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。
百合花鸡蛋汤的做法
1．鲜百合花择洗干净，用开水烫一下捞出。鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入两个碗内，每个碗内分别放入适量精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。
2．炒锅上火，加水1000毫升烧开，下入鸡蛋清，煮至浮起时捞出控水，再放入鸡蛋黄，煮熟后捞出控水。
3．炒锅内放油烧至五成热，放葱花炒出香味，加入鲜汤、白木耳、黑木耳、百合花，调入黄酒、精盐、味精烧开，放入鸡蛋清片、鸡蛋黄片、菠菜叶，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅即成。
爱心提示：清热祛痰。适用于治疗咳嗽气急，口干咽燥。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
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