咸菜腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-23 19:41:23
咸菜腐汤
原料：黄豆芽250克，咸雪菜100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花和植物油各适量。
咸菜腐汤的做法
1．将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，咸雪菜洗净切成小段。
2．锅置火上，放油烧热，将葱花煸炒，将黄豆芽炒出香味，加入适量的清水烧沸至黄豆芽酥烂时，放入豆腐和咸雪菜，撒入精盐和味精，改用小火炖至入味即成。
特点：味鲜可口，健脾益气，清热解毒，滋养健身。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
