西式蔬菜浓汤
□ 作者：乌兰图雅 ‖ 来源：乌兰图雅美食博客 2013-07-01 11:24:02
西式浓汤感觉很像中式的各种糊糊，粘稠又香浓！各种蔬菜都可以拿来做浓汤。西式浓汤做法很多种很随意，但是其中的黄油可以换成色拉油或者橄榄油，高汤可以换成清水，这样吃起来不至于太腻人，唯有奶油是一定不能省的哦，当然奶油的量也不要加太多否则还是腻人！
利用家里现成的几种蔬菜做成蔬菜浓汤，加上烤的酥脆的面包丁，美美的就是一餐饭了！市场上的这种日本小南瓜十分的可爱，口感清甜还很绵软，蒸熟了直接吃都很不错的！蔬菜浓汤里加上小南瓜，嗯真是太好吃了.........
简单浓郁的蔬菜汤----西式蔬菜浓汤
原料：日本小南瓜2个取肉，小土豆1个，小洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，芹菜1根，鲜百里香适量，清水适量，色拉油少许，盐，少许，淡奶油2汤匙，烤面包丁适量
西式蔬菜浓汤的做法
1．日本小南瓜洗干净
2．将小南瓜蒸熟
3．蒸熟后取出放凉，取出南瓜肉，去除南瓜子只要金黄色的部分
4．其他几种蔬菜清洗干净
5．蔬菜切成小丁
6．锅中放少许色拉油将蔬菜丁放入翻炒一分钟，加适量清水煮熟
7．煮熟的蔬菜丁取出稍微放凉，加入南瓜泥百里香叶，放入搅拌器中打成泥
8．蔬菜泥重新放入锅中加少许盐小火搅动防止糊锅
9．倒入2汤匙淡奶油搅匀即关火
蔬菜和水果都是我们常见常吃的食品，它们的共同特点是都含有大量水分和丰富的酶类，而且蛋白质和脂肪含量很低。此外还含有一定量的碳水化合物、某些维生素(如维生素C、胡萝卜素等)、无机盐(Ca、K、Na、Mg)和膳食纤维...[更多]
煲汤网小提示
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