三文鱼头豆腐汤
□ 作者：吕小姐 ‖ 来源：吕小姐美食博客 2013-10-30 22:40:00
三文鱼是我的最爱，无论哪个部分怎么吃都好吃，由于对国内食品卫生不太放心，最近这几年都有点怕死，不敢吃鱼生了，哪怕是再高档的餐厅也不敢，所以现在三文鱼我一般都熟食，熟食味道和口感也比其它鱼好好多，而且菜式也是很多元化的。
上班族周一到周五下班回家都不早了，又想早吃饭又想喝汤，最好的方法就是煮手汤，快手汤里面比较高端的莫过于鱼汤了，我也很好爱鲜美的鱼汤，每一口都有蛋白质的感觉。
今天介绍一款结合我两个最爱的汤，养生三文鱼头豆腐汤，而且十分快手，半小时搞定。
三文鱼头豆腐汤
材料：（2人份）
三文鱼头半个、老豆腐一盒、红枣若干、枸杞若干、姜片几块
三文鱼头豆腐汤的做法
1、枸杞和红枣都泡洗干净，红枣切成小块，准备几片姜片，三文鱼头洗干净控干水，锅中放油下姜片，放入鱼头小火煎至金黄。
2、煎鱼头同时，起一个砂锅放水放入红枣枸杞和姜片先煮沸。
3、鱼头煎好后放入锅中，下切块的老豆腐。最后煮至汤略发白，大约耗时半小时，下盐调味就好了。
三文鱼头的肉很多因此十分做菜也好吃，
药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
