三彩荸荠汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-07 18:04:56
三彩荸荠汤
材料：荸荠300克，熟瘦火腿、西芹、水发木耳各50克，姜3片，清汤750克。
三彩荸荠汤的做法
1、把荸荠去皮洗净，切成片。木耳撕成小片。西芹抹刀斜切成片。火腿切成片。
2、锅内加入清汤、姜片烧开，下入荸荠片，用小火煮5分钟，下入木耳煮3分钟。
3、下入西芹、火腿片，再煮两分钟，加入精盐适量，调匀，尝好咸淡，关火，加胡椒粉、味精各1/3勺，调匀。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用单一颜色的汤碗盛装。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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