龙虾粉丝煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-27 11:34:42
龙虾粉丝煲
原料：新鲜龙虾约500克，粉丝100克，上汤2杯，姜数片，葱段数条，干葱蓉少许，糖、生抽、胡椒粉、麻油、生粉、料酒各适量。
龙虾粉丝煲的做法
1．粉丝用清水浸软，剪段，待用。
2．用1汤匙油爆香干葱蓉，放入盐半茶匙、糖1/4茶匙、生抽1茶匙、上汤1杯，加入粉丝同煮至入味放入瓦煲内。
3．龙虾斩大件，洗净，抹干水分，放入盐1/3茶匙．胡椒粉、麻油各少许，生粉半汤匙拌匀及用沸油走油至熟捞起。
4．用2汤匙油爆香姜片葱段，溅酒，将龙虾回锅．放入生抽半茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许，上汤3汤匙、生粉半茶匙调味炒匀，盛上粉丝面，加盖用大火煮开即可供食。
煲汤网小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
