萝卜骨头汤
□ 作者：寂寞在跳舞 ‖ 来源：寂寞在跳舞美食博客 2012-02-15 08:12:10
萝卜骨头汤---沙县炖罐香气扑鼻的味道是如何熬成的
儿子很喜欢沙县小吃店的各种炖罐。
楼下那家小吃店去的多了，和老板也混熟了。
在他们准备各种炖罐的时候也得以亲眼目睹炖罐各种食材的搭配。
最后发现，不论做什么炖罐，香叶是必需要加入的。
问了原因，说这个就是香气扑鼻炖罐的小窍门。
好吧，既然已经知道了，那么我就回家自己弄去吧
萝卜骨头汤
材料：猪大骨450克白萝卜适量
辅料：香叶2-3片姜片少许枸杞几颗
萝卜骨头汤做法
1、大骨入冷水过中，烧开去血水洗净备用
2、白萝卜去皮切滚刀小块，枸杞用温水稍微泡发
3、焯烫好的大骨放入电压力锅中，加入香叶和姜片，放入适量的水（电压力锅锁水性能很好，所以水量可以比用高压锅的少一些）
4、按“肉/鸡”键煮好，然后打开加入萝卜块，再次按“肉/鸡”键，大约15分钟左右就成
5、最后打开放入枸杞、盐、鸡精，搅拌均匀后盛出即可食用
