白瓜咸蛋瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-17 18:10:53
白瓜咸蛋瘦肉汤
材料：白瓜500克，咸蛋1个，猪瘦肉450克
调料：糖、酱油、盐各5克，花生油10克，味精1克，生粉3克
白瓜咸蛋瘦肉汤的做法
1、白瓜去瓤洗净，切成片状；咸蛋去壳，蛋黄、蛋清分开备用。
2、猪瘦肉切片，用花生油、盐、糖、味精、生粉、酱油，腌30分钟。
3、将1000克清水放入瓦煲内，煮沸后加入白瓜及咸蛋黄煲20分钟，入瘦肉，滚至瘦肉熟，再倒入咸蛋清搅拌，加盐调味即可。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
