西红柿牛腩汤
□ 作者：西马栀子 ‖ 来源：西马栀子美食博客 2012-04-04 00:25:13
11．煸炒至西红柿成沙粒状。
12．加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时。
13．倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
14．关火加入西红柿酱搅拌均匀。
15．西红柿牛腩汤就做好了。看看这汤汁很浓稠浓郁吧。
特别提示：西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。
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