藤菜瘦肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-10-12 10:28:08
藤菜瘦肉汤
原料:猪瘦肉250克,藤菜500克。
藤菜瘦肉汤的做法
1.藤菜洗净,摘叶:猪瘦肉洗净切片,用调味料腌10分钟。
2.把藤菜放入滚水锅内,煮滚片刻,放入肉片滚至熟调味供用。
功效:润燥滑肠,清热凉血。
适应症:用于胸膈烦热,肠燥便秘或便血,或燥热鼻衄;或老人阴虚燥热,习惯性便秘等。
注释:本汤用以润燥而通便。汤中藤菜,又名落葵或潺菜,含有胡萝卜素、维生素B族和c、蛋白质、糖类、有机酸、色素等成分:性味甘、酸,寒;功能清热滑肠、凉血。猪瘦肉能润肠胃、生津液。合而为汤,共奏滋润肠燥、滑利通便、凉血泄热之功。
特别提示:脾虚便溏及虚寒性痢疾者不宜用本汤,有习惯性流产者慎用。
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。