鹿茸人参炖甲鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-27 10:12:41
鹿茸人参炖甲鱼
原料：甲鱼肉200克，鹿茸3克，人参5克，杞子5克，圆肉5克。
鹿茸人参炖甲鱼的做法
1．甲鱼肉洗净(或小甲鱼1只，放在冷水锅内，用慢火将水烧开，使其排净尿便后剖开，去内脏)，斩成大件；人参浸泡后，切成厚片或小段；杞子、圆肉洗净。
2．将全部原料置于炖盅，加入开水适量，隔水炖。待锅内水开后，先用中火炖1小时，再用小火炖2小时即可。
3．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
