球参花胶排骨汤
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-09-24 22:23:42
秋分过后，天气开始凉爽，秋高气爽的季节，要多喝水多吃温润的食物，汤水是必须的。球参、花胶炖汤，补而不燥，汤浓郁，味醇美。
秋起时的温润汤水----球参花胶排骨汤
食材：球参4个、花胶8个、排骨500g
球参花胶排骨汤的做法
1、球参事先泡发好。
2、将其切块。
3、小花胶用清水冲洗，清水泡发至花胶变软。
4、排骨切块，洗净。
5、冷水下锅，煮开，氽去血水。
6、将排骨取出沥干水分。
7、砂锅煮开水，下排骨。
8、大火煮开，转小火煮1个半小时。
9、转大火，下花胶。
10、下球参。
11、大火煮开，转小火煮半个小时左右。
12、加盐调味，熄火即可食用。
美食小贴士：球参的泡发比较费时费力，也可以买泡发好的球参。
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