大虾炖白菜怎么做
□ 作者：厨房心经 ‖ 来源：厨房心经美食博客 2016-11-16 09:48:45
大虾炖白菜
主料：草虾
辅料：白菜
调料：盐；料酒；酱油
大虾炖白菜的做法
1、先看看原料：原料很简单，就是普通的草虾和大白菜叶子
2、将草虾分为三份，左边的第一份是去虾头但是带着虾皮的虾身。中间的第二份是去皮的虾仁，剁成泥备用。最右边的是虾头和虾皮。
3、第一步：制作虾油，锅中放油，先炸虾皮和虾头，大约20分钟。然后捞出虾头和虾皮，保留虾油在锅中。
4、第二步：放入虾身炸制成熟后捞出备用。
5、取出过多的虾油留作它用，然后放入虾泥，煸出香味，冲入开水，煮汤5分钟.捞出虾泥过滤干净虾汤备用。
6、捞出锅中虾泥以后，放入焯水成熟的白菜叶，放入炸制成熟的虾身，调入胡椒粉；盐；料酒；酱油熬煮片刻即可出锅。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
