鸡肝菠菜粥
□ 作者：红豆尚 ‖ 来源：红豆尚美食博客 2013-05-22 10:57:29
5．米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。加入鸡肝。
6．加入葱姜丝。再加适量的盐继续熬煮5分钟。
7．然后加少许胡椒粉。加入烫过的菠菜。
8．加入少许鸡精。淋入香油。搅拌均匀关火。
特别提示
鸡肝加少许料酒腌制片刻，在用开水焯烫一下可除去一些腥味。
菠菜焯烫水中加点盐然后过冷水，可使菠菜不会发黄，而且可除去一些草酸。
最后再把烫过的菠菜放入，大火煮开即可关火。
火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
