香菇浓汤
说起这道香菇浓汤，它就是一个意外，因为做它纯属偶然，没想到却意外地收获了一份香气四溢、汤汁浓郁的靓汤。
煎完牛排，锅内尚余少许黄油，弃之倒也无妨，只是那份油腻清洗起来有点费事。于是就想接着做一个汤，这样黄油也利用起来了，锅也很好清洗了，呵呵！没想到居然还收获了一份靓汤，如此“三好”之事，自然值得分享啦！
香菇浓汤
食材：香菇4朵、洋葱半个、牛肉丸1粒
调料：黄油、白葡萄酒、纯牛奶、盐、鸡粉、香芹
香菇浓汤的做法
1、将香菇、洋葱、牛肉丸切片；
2、将香芹切丁；
3、点火将锅内少许黄油融开；
4、放入牛肉丸片小火爆香，取出；
5、就这口锅，放入洋葱片煸炒；
6、放入香菇片与洋葱片一同煸炒，淋入少许白葡萄酒，继续翻炒一会；
7、往锅内倒入牛肉丸片，加入适量的开水，中小火炖煮10分钟；
8、往汤内加少许盐和鸡粉进行调味，调好味后，往汤内加入适量的纯牛奶，煮开，立即关火；
9、撒上香芹碎，这道香菇浓汤就做成了。
真的香气四溢吔！引得在书房做功课的女儿闻香而来，尝过之后，一副享受的表情，良久，才说“太好吃了”！
有总结才会有提高，看似简单的香菇浓汤，为什么能够味道如此不简单呢？这充分说明了食材的合理搭配是十分重要滴！洋葱、香菇本来就各有香味，用了黄油，更好地激发了洋葱与香菇的香气，而牛肉则是一种与洋葱以及香菇都很搭的食材，牛肉丸的加入，起到了增鲜的作用，纯牛奶和香芹碎的加入，前者让此汤奶味倍浓，后者让此汤口感更清新。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
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