沙参兔肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-12-13 18:23:19
沙参兔肉汤
材料:兔腿肉350克,沙参20克
调料:盐4克
沙参兔肉汤的做法
1、兔腿肉洗净切块,入沸水锅中汆熟捞出;沙参用温水洗净浸泡备用。
2、净锅上火,倒入适量清水,调入盐,下入兔腿肉、沙参,搅拌均匀,煲至食材完全熟透即可。
补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
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