玉竹北芪炖鱼唇
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-27 10:34:44
玉竹北芪炖鱼唇
原料：水发鱼唇100克，鸡肉100克，玉竹4克，北芪8克，去蒂冬菇12克，生姜2片，绍酒2茶匙。
玉竹北芪炖鱼唇的做法
1．鱼唇用开水烫净，切成中块；鸡肉洗净，切成中块；玉竹、北芪、冬菇洗净，用温水浸透。
2．将所有原料连同1碗半开水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖。待锅内水开后，先用中火炖1小时，再用小火炖2小时。炖好后，隔除药渣，用熟油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
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