紫菜虾皮汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-19 18:51:46
紫菜虾皮汤
口味：鲜香味
操作时间：20分钟
原料：鸡蛋1个，紫菜、虾皮各25克，花生油、料酒、醋、酱油、香油各适量。
紫菜虾皮汤怎么做
1、将紫菜洗净、撕开。
2、将鸡蛋打散成鸡蛋液，搅匀。
2、将虾皮洗净，用料酒浸泡10分钟。
4、炒锅注花生油烧热，倒入酱油炝锅。
5、添入适量清水。
6、放入紫菜、虾皮煮开，再倒入蛋液。
7、加入醋，略搅匀。
8、待蛋熟起锅盛碗，淋入香油即可。
特别提示
炒锅注花生油烧热，倒入酱油炝锅，添水1碗，时间要把握好。
优质虾皮干燥适度，选购时用手紧握一把，松手虾皮个体即散开；次质虾皮松手不散，且碎末多或发黏的。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
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