粉葛煲龙骨汤
□ 作者：KL ‖ 来源：KL美食博客 2014-10-24 10:53:35
粉葛也称为葛根，是一种多年生落叶藤本，长达10m。块根圆柱状，肥厚外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强的一种植物。粉葛产于云南、四川、西藏、江西、广西、广东、海南。生于山野灌丛或疏林中，山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。老挝、泰国、缅甸、不丹、印度、菲律宾有分布。块根含淀粉供食用，所提取的淀粉称葛粉。功效为解肌退热，生津止渴；升阳止泻；外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅；消渴；泄泻；痢疾及预防高血压、冠心病等功效。
一年四季的润肺汤----粉葛煲龙骨汤
材料：粉葛500G，龙骨300G，水6升，红枣5颗，盐适量
粉葛煲龙骨汤的做法
1、龙骨焯水后洗净，红枣去核备用。
2、粉葛洗净后去皮切成方块状。
3、焯过水的龙骨放入锅里加入6升水大火烧开。
4、放入红枣后小火慢熬2小时后即可食用，可以加入适量的盐调味。
煲汤小贴士
1、龙骨可以用小排骨或瘦肉来代替。
2、以上份量供给5-6人食用，如两人食用份量可以减少一半。
3、可以选用慢炖锅来慢熬，晚上开始炖煮到第二天早上就可以食用了。
