盐水排骨
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-27 11:45:53
盐水排骨
操作时间：60分钟
原料：猪排骨350克。
调料：蒜泥30克，香葱末、葱段、姜块、花椒、八角、味精各少许，精盐、味精各1/2小匙，酱油2大匙，香油1小匙。
盐水排骨的做法
1、将猪排骨洗净，剁成长段，放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出冲净，沥干水分。
2、将蒜泥、味精、酱油、香油一同放入小碗中调匀成味汁。
3、坐锅点火，加入适量清水，先放入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧沸，再放入排骨段煮至熟透。
4、拣去葱、姜、花椒、八角，然后加入味精调匀，撒入香葱末，出锅装碗，配味汁上桌食用即可。
此汤特色：咸鲜香嫩
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
