翡翠梅花鹿茸筋
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-03 23:17:02
翡翠梅花鹿茸筋
材料：梅花鹿茸片1克，水发梅花鹿筋600克，油菜心200克
调味料：精盐15克，味精2.5克，绍酒15克，鸡汤250克，淀粉5克，鸡油15克，猪油50克，葱姜油10克
翡翠梅花鹿茸筋的做法
1、梅花鹿筋切成5厘米长的段，放入开水锅内烫一下即捞出，过凉水，控干水分。
2、炒勺内放入猪油烧热，加入鸡汤，放入梅花鹿筋和洗净的鹿茸片，调入精盐、味精、绍酒，用小火煨2分钟。
3、另取炒勺，加底油烧热，加入鸡汤、油菜心、精盐、味精、绍酒，烧开后用淀粉勾芡，淋上明油，将油菜心取出，根向内摆在圆盘周围。
4、小火煨制的梅花鹿筋改大火，勾芡，加葱姜油、鸡油，盛在油菜中间即可。
用法：佐餐食用。
营养功效：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。
引经据典：《本草求真》：“(鹿筋)补阳。”
鹿茸有益补肾阳、益精养血的功效。临床用于老年人肾阳不足、精血亏虚，症见畏寒、肢冷、阳痿早泄、女性宫寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障碍贫血的治疗。老年人有以上典型症状者，可用鹿茸粉，每次1—3克，吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中．2周后服用，每晚10毫...[更多]
