胡萝卜炒鸡蛋
原料：鸡蛋3个，胡萝卜100克。盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜等各适量。
胡萝卜炒鸡蛋的做法
(1)胡萝卜去皮洗净切丁，放入开水中焯透，捞出沥干。
(2)鸡蛋打人碗中搅匀，葱、姜洗净切丝。
(3)油锅置上烧热，放入葱、姜爆香，加入胡萝卜炒熟，加入盐、鸡精、胡椒粉，同时滑入蛋液翻炒至熟。
功效：胡萝卜炒鸡蛋是一道营养丰富、滋补作用缓和的家常小炒，一年四季均可食用，产妇既可用它滋补身体，又不必担心“虚不受补”。
主菜特点
①鸡蛋
鸡蛋具有滋阴养血、补肺润燥、宁心安神及健脾胃作用，有助于改善各种体虚体质，对血虚体质的头眩晕、脾胃不和、心悸烦躁及夜盲症有较好调理作用。
②胡萝卜
胡萝卜含有较多的矿物质，可健脾消食、补肝明目，对于阴血虚弱、气血不足引起的燥证有一定的调理作用，夜盲症及大便燥结者常食可有效缓解病情。
宝宝营养菜谱
