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翡翠玛瑙

作者: 2012-06-01 13:11:10 |来源: | 作者:管理员 |

原料

青蚕豆瓣200克，樱桃250克，白糖50克，桂花卤2克，冰糖200克。

翡翠玛瑙的做法

①樱桃用水洗净，沥干水分，去柄核，用白糖腌渍2小时待用。

②炒锅烧热，放清水烧沸，投入青蚕豆瓣氽熟捞起。另烧热炒锅，放清水250克，移微火上，倒人冰糖烧沸，撇去浮沫，收稠卤汁，用汤筛过滤，加桂花卤，起锅盛人碗内，倒人樱桃，蚕豆瓣即成。

特点

色彩艳丽光亮，翠绿鲜红，清香鲜甜爽口，富含维生素。