酥牛肉
原料：牛肉300克，香油45克，酱油、白糖、料酒、桂皮、姜、葱各适量。
酥牛肉的做法：
1.把牛肉洗净，除去板筋，切成大薄片，放人底层垫有肋骨的砂锅内；
2.然后，放入桂皮、姜、葱、料酒、白糖、酱油、香油（35克），加足汤汁（汤汁要超过牛肉面），有微火煨饨；约煨4小时左右，即可取出，淋上香油即成。
酥牛肉
原料：牛肉300克，香油45克，酱油、白糖、料酒、桂皮、姜、葱各适量。
酥牛肉的做法：
1.把牛肉洗净，除去板筋，切成大薄片，放人底层垫有肋骨的砂锅内；
2.然后，放入桂皮、姜、葱、料酒、白糖、酱油、香油（35克），加足汤汁（汤汁要超过牛肉面），有微火煨饨；约煨4小时左右，即可取出，淋上香油即成。
儿童忌吃皮蛋
