麻辣羊肚丝
原料：生羊肚子1500克，净冬笋100克，鲜红辣椒50克，青蒜50克，猪油150克，料酒25克，盐10克，味精1.5克，花椒粉0.5克，香醋15克，汤100克，香油15克，湿淀粉25克。
麻辣羊肚丝的做法
把羊肚切成5厘米长的丝；冬笋、红辣椒洗净后亦切成5厘米长的丝，青蒜同样切丝；将猪油烧沸，下入羊肚丝煸炒出香味，烹料酒，加入冬笋丝、红辣椒丝、花椒粉和盐，炒一下再放入汤、味精、大蒜丝，用湿淀粉调稀勾芡，滴几滴香醋，淋香油，装入盘内即成。
功效特点：麻辣鲜香，适于作下酒菜；孕妇食之，能开胃健脾，增加食欲和对营养物质的吸收。
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