二冬芹菜
原料：嫩芹菜500克，水发冬菇50克，冬笋100克，精盐7克，姜末5克，白糖3克，味精1克，芝麻油15克，植物油10克。
二冬芹菜的做法
1.将芹菜去根，摘去老叶洗净，放入开水锅内焯烫，用筷子搅几下便捞出，控干水分，切成3厘米长的段；用5克精盐相拌；将冬菇、冬笋切成丝。
2.锅装旺火上烧热，加植物油、下姜末、冬笋丝及2克精盐煽炒至九成熟时，下冬菇丝、白糖和味精翻炒后即盛出，待凉透后与芹菜、芝麻油相拌即可。
功效特点：本菜出自《普通菜的高级烹饪法》，三色调和，清香爽口，佐餐佳肴。
二冬芹菜
原料：嫩芹菜500克，水发冬菇50克，冬笋100克，精盐7克，姜末5克，白糖3克，味精1克，芝麻油15克，植物油10克。
二冬芹菜的做法
1.将芹菜去根，摘去老叶洗净，放入开水锅内焯烫，用筷子搅几下便捞出，控干水分，切成3厘米长的段；用5克精盐相拌；将冬菇、冬笋切成丝。
2.锅装旺火上烧热，加植物油、下姜末、冬笋丝及2克精盐煽炒至九成熟时，下冬菇丝、白糖和味精翻炒后即盛出，待凉透后与芹菜、芝麻油相拌即可。
功效特点：本菜出自《普通菜的高级烹饪法》，三色调和，清香爽口，佐餐佳肴。
儿童不宜常吃...
