泡椒口味鳝
原料：黄鳝150克，泡椒50克，芹菜10克，生姜5克，花生油12克，盐3克，味精2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克，老抽王3克。
泡椒口味鳝的做法
①黄鳝切片．泡椒切粒，芹菜洗净切粒，生姜去皮切粒。
②烧锅下油，待油热时。放入姜、黄鳝、攒入绍酒，调入盐、老抽王，用大火爆炒片刻。
③然后，加入泡椒、芹菜，调入味精、胡椒粉炒透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
营养特点
鳝鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中维生素B2含量2，08毫克，对产前孕妇体虚乏力、下痢脓血有极好的疗效。
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